HOJALDRE DE MELOCOTON

HOJALDRE RELLENO DE MELOCOTON

O COMO TOCAR EL PARAÍSO EN CADA BOCADO

¡Madre mía, madre mía, madre mía! La receta que os traemos hoy no va a hacer que os chupéis los dedos, sino ¡la mano entera!

Cuando creíais que lo habíais visto todo vamos nosotros y aparecemos con semejante placer divino. Y, como acostumbramos a deciros, lo fácil y sencilla que es. Así que no os perdáis detalle.

¡De nada! ya tenéis el postre de este domingo 😉

HOJALDRE DE MELOCOTON

RECETA

Ingredientes:

Elaboración:  

Empezamos escurriendo las piezas de melocotón en almíbar. Las distribuimos boca abajo sobre una bandeja, hasta que vayamos a necesitarlas.

Para que esté listo cuando lo queramos usar, ponemos a precalentar el horno a 200ºC. Mientras, en una bandeja forrada con papel sulfurizado, extendemos la lámina de hojaldre bien estirada. Colocamos el lado más largo mirando hacia nosotros y, mentalmente, lo dividimos en tres partes iguales. En la zona central es donde irá el relleno. Los laterales los cortaremos para cerrar nuestra trenza (es más fácil de lo que parece, ya veréis).

Untamos el espacio que hemos dejado para  el relleno con la mermelada de ciruela amarilla. Después, picamos en trocitos no muy gruesos los melocotones en almíbar escurridos. Por último, los disponemos por encima de la mermelada.

Sólo nos queda cortar los laterales, las dos partes exteriores del hojaldre. Haremos líneas diagonales e iremos trenzando hacia dentro de manera que cubramos todo el relleno. Pellizcamos el hojaldre en los dos extremos para que no se desborde el contenido y ¡ya tenemos nuestra trenza!

Para terminar, pintamos con un huevo batido para darle brillo a nuestro hojaldre de melocotón. Rematamos la faena espolvoreando un puñado de crocanti de almendras.

Introducimos la bandeja en el horno para que se dore el hojaldre durante unos 20 minutos. Lo vigilaremos de vez en cuando, no se vaya a quemar.

Y listo ¡Buen provecho!

Huele que alimenta ¿verdad?

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