Tolosako babarrunak oso ondo baloratzen dira egosi zuten saldaren kolore ilunagatik, ukitzeko leuntasunagatik, nutrizio ezaugarriengatik eta ukitzearen leuntasunagatik. Proteinak, karbohidratoak, mineralak, B bitamina eta zuntza eskaintzen ditu. Zapore biziagatik oso estimatua den barietatea da, urarekin eta gatz apur batekin egina.